La soupe d’hiver parfaite : butternut, gorgonzola, bacon et noix

A Bacon gorgonzola soupe

J’ai trouvé la soupe parfaite !

Vraiment parfaite.

A la fois crémeuse, merci la courge butternut et la ricotta,  mais également gourmande grâce au bacon croustillant et aux noix. Sans parler du gorgonzola qui amène un parfait équilibre des saveurs et qui fond dans la bouche. Non vraiment cette soupe est parfaite.

Ha et et j’oubliais une herbe indispensable, la sauge ! Cette dernière amène un parfum incontournable à la soupe.

La bonne nouvelle c’est que cette soupe est on ne peut plus facile et rapide à préparer : pas plus de 20 minutes en cuisine, promis !

J’en avais d’ailleurs fait une bonne quantité dans l’espoir d’en congeler un peu mais tout compte fait il n’en est pas resté une goutte !

 

bacon butternut

 

**Les ingrédients pour 4 personnes **

– 2 courges butternut

– 100g de ricotta

– 150 g de gorgonzola

– 1 petite poignée de noix

– 1/2 litre de bouillon de légumes

– sel et poivre

– 8 tranches de bacon
gorgonzola bacon et butternut soup

 

** La recette de la soupe butternut bacon gorgonzola**

1. Laver les butternut, coupez les en morceaux et faîtes les cuire au four pendant une vingtaine de minutes

2. Ecrasez les morceaux de butternut avec un fouchette et versez les dans une cocotte

3. Ajoutez l’eau et le bouillon et faites revenir quelques minutes

4. Ajoutez la ricotta, la sauge et le gorgonzola puis réservez

5. Faites revenir le bacon dans une poêle anti adhésive

6. Versez la soupe dans des bols, décorez avec les noix et le bacon

7. Dégustez !
soupe bacon butternut

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10 Comments

  1. eilora
    8 décembre 2014 at 18 h 31 min - Reply

    Ca a l’air vraiment de-li-cieux!!! (dès qu’il y a du fromage italien, je suis accro) mais je n’ai rien de tout ça dans ma cuisine! Je note, et en tête de liste!

    • Camille
      8 décembre 2014 at 22 h 06 min - Reply

      Pour ce week-end alors 🙂 J’espère que la recette te plaira autant qu’à moi ! Bonne soirée

  2. Nath
    8 décembre 2014 at 20 h 15 min - Reply

    Miam! Merci pour la recette! Ps: je pense que je vais arrêter de laisser des comm’ car t’as plus le temps de répondre… Bizz

    • Camille
      8 décembre 2014 at 22 h 05 min - Reply

      Tu as raison, je n’ai pas été très active sur mes réponses en ce moment et je m’en excuse. Je m’y remets de ce pas, tu as bien fait de me le signaler. Pour ce qui est de la recette franchement n’hésite pas à l’essayer car c’est un vrai régal, surtout avec 3 tonnes de gorgonzola dedans !

  3. LadyMilonguera
    9 décembre 2014 at 11 h 26 min - Reply

    Elle me plait beaucoup ta soupe !

    • Camille
      9 décembre 2014 at 21 h 19 min - Reply

      Merci beaucoup 🙂

  4. Madame Maurice
    9 décembre 2014 at 13 h 03 min - Reply

    Alors ce genre de recette, je note tout de suite ! 😉

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

    • Camille
      9 décembre 2014 at 21 h 19 min - Reply

      J’espère qu’elle te plaira autant qu’à moi. Bonne soirée 🙂

  5. Béné
    9 décembre 2014 at 17 h 19 min - Reply

    Haaaa je meurs ! Cette soupe a l’air dingue, merci infiniment pour cette recette 🙂 (ma soupe parfaite est composée de 5 carottes, 1 potimarron, 1 oignon, et de copeaux de cantal et d’un peu de noisettes concassées, si tu veux tenter ;))

    • Camille
      9 décembre 2014 at 21 h 19 min - Reply

      Ha mais carrément une soupe au cantal ça me branche bien ! Ce sera ma prochaine soupe 🙂 Merci pour l’idée !