A table : les Melanomakarona

Camille / 7 Comments

 

Avec un nom comme ça vous vous doutez bien que l’on va parler « grec » aujourd’hui! En fait pour être précise on va parler grec et gras car après avoir mangé un de ces biscuits autant vous dire qu’un bon footing s’imposera sous peine de prendre 3cm de tour de cuisse dans la soirée… Si la langue grecque continue à rester un mystère pour moi,  quoique je soit capable de commander un Gyros en grec (ne pas mourir de faim, la base  de la culture grecque) et dire bonjour-bonne nuit-merci, je commence peu à peu à maitriser certaines recettes. Bon avec mes origines provençales autant vous dire que j’ai été à bonne école niveau huile d’olive, je ne suis donc pas si dépaysée que ça.

Si je vous parle d’huile d’olive ce n’est pas anodin car les petits biscuits que je vous propose aujourd’hui en sont gavés… Oui vous avez bien lu, des biscuits sucrés à l’huile d’olive…non non, ne partez pas, promis c’est très bon!

Si l’huile d’olive est bien connue dans les plats salés elle demeure assez rare dans nos desserts ce qui est vraiment dommage vu les vertus de cette huile et surtout lorsque l’on sait que le gout de l’olive « s’annule » avec le sucre.

Allez, assez parlé je vous donne la recette :

Ingrédients :

- 1 tasse de jus d’orange

- 3 tasses d’huile d’olive

- 8 tasses de farine

- 1,5 cuillère à café de levure

- 1 tasse de sucre

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de sel

Pour le « glaçage »

- 1,5 tasse de sucre

- 1 tasse de miel

-1,5 tasse d’eau

- 1 tasse de noix ou noisettes concassées

La recette :

Préchauffer le four à 180°

Mélangez le sucre, le jus d’orange, la cannelle et l’huile d’olive dans un saladier. Ajoutez la farine, le sel et la levure au mélange précédent. Pétrissez à la main…n’ayez pas peur, c’est vraiment très huileux !!

Prélevez une petite part de pâte et pétrissez la à la main de manière à obtenir une forme ovale, rectangle ou ronde. Posez vos petits biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez.

Pour la cuisson ça se complique je ne me rappelle plus combien de temps je les ai laissés (ouais je sais je sers à rien, je vous balance une recette avec la moitié des infos) Bon en gros ça doit être une quinzaine de minutes, en fait dès que vous voyez que les biscuits commencent à dorer sur le dessus il faut les sortir du four.

Après ça il faut attendre que les biscuits aient refroidis avant de passez au glaçage. Vous pouvez commencer à en manger un ou deux en attendant qu’ils refroidissent, ils sont déjà très bon à cette étape…

Préparez le sirop en mettant le sucre, le miel et l’eau dans une casserole et portez à ébullition tout en remuant. Baissez le feu et continuer la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe. Passez alors rapidement les biscuits dans le sirop hors du feu, environ 10/15 secondes par gâteau puis posez les sur du papier absorbant type sopalin pour absorber le surplus de sirop (roulements de tambour, la seconde light de la recette)

Saupoudrez avec le mélange de noix/noisettes concassées et laissez refroidir.

Ces délicieux biscuits se dégustent froid, ils sont parfait à l’heure du thé, au petit déj, après le repas de midi, avant d’aller se coucher…bon et si vous n’êtes pas une morfale comme moi sachez que ces biscuits se conservent tréééééés longtemps dans une boite hermétique…en même temps vu la quantité d’huile et de sucre de la recette on comprend pourquoi hein !

Allez, bonne fin de week-end !